Men det är otroligt intressant att överdosera kaffe, speciellt om man får göra det i sällskap av Richard (och lite Eskil) på Johan & Nyström.
Förra veckan skickades jag, Danni, Hanna och Ida iväg på kaffekurs och vi kom tillbaka till jobbet med en hel massa snurr i huvudet och mängder av inspiration.
Vi började med att koppa mjölk - och ja, det ÄR stor skillnad.
Lägg där till att merparten av allt kaffe vi serveras är blandat med just mjölk så är det värt att lägga lite tanke bakom valet av mjölksort.
Vi pratade mjölkskumningstekniker..
Lärde oss hur man "bygger" det perfekta kaffet!
Vi lekte en hel massa med nakenbajonetten.. Baristaporr på hög nivå!
(det är alltså ett portafilter utan botten så att bryggningen sker mera öppet)
Och vi drack trehundrasjuttiotvåmiljoner espresso.
Det är helt sjukt hur mycket det finns att lära sig om denna fantastiska dryck, just nu känner jag att en kemikurs ligger högt på önskelistan för det där med kaffe - det är så himla mycket MER än bara kaffe.
Alla borde gå en kaffekurs för satan i gatan så tillfredsställande det är att få lära sig nya grejer. Får man dessutom prova sig igenom galet många fantastiska kaffen under tiden så går det ju inte annat än att stortrivas!
/Randi
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar